你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶做法試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶做法真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化萬中肉骨茶真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹正宗肉骨茶配料湯料包推薦
常言道，世間的愛是需要理由的。我之于甘棠江亦然。 甘棠江古稱龍巖江或靈巖江，發源于越城嶺中段才喜界大虎山東坡，全長60多公里，流域面積767.22平方公里，是世界名江—— 漓江上游的一條最大的支流，也是靈川縣境內重要的河流之一。 初識甘棠江，是上世紀90年代中后期我從鄉下調縣城工作之后。當時，我工作的單位就坐落在甘棠江邊，上班“爬格子”的時候，打開窗戶任由清新的江風徐徐吹拂，紛亂的思緒頓時演變成了絕妙的靈感，從而初始領略到了甘棠江帶來的愜意。閑暇之余，登上處在縣城高處的靈川中學所在地鳳凰嶺，放眼遠眺，蜿蜒流淌的甘棠江就像一條碧藍飄逸的彩帶，將縣城緊緊地環抱著，儼然一派城水交融、景城交錯之大觀。于是，甘棠江在我心中第一次留下了“美”的印象。但這些都還不足以讓我真正愛上甘棠江。 愛上甘棠江不容易，其間歷經了一次由“恨”生“愛”的轉變過程。那是十年前一個盛夏的周末，熊熊的烈焰烤著靈川大地，偌大的甘棠江剎那間就成了一座天然的大澡堂。成群的小朋友在江中盡情嬉戲，歡快的笑聲隨激起的浪花跌宕起伏。當時，我那正在上小學的兒子頃刻就被這迷人的情景所吸引，一個勁地嘟囔著要下河學游泳。我拗不過他，只好陪他下河同游。幾個來回下來，我感覺兒子似乎會游泳了，于是便放手隨他游去。誰知一個波浪涌來，兒子一下就被水流推到了好幾米遠的地方。這突如其來的變故，把我和兒子都嚇得個半死，上得岸來，悻悻離去。從此，甘棠江在我們父子倆的心中扎下了恐懼和恨的情結，并發誓再也不涉足甘棠江！ 后來，兒子長大上初中了，或許是男子漢天生就善于挑戰的秉性，或許是兒子已漸漸領悟了游泳的技巧，或許是受了同學們的鼓動和影響，也或許是兒子下決心要從那片陰影中走出來，終于有一天，兒子鼓足勇氣再次跳進了甘棠江！這一跳，不僅讓兒子學會了游泳，更激發了他戰勝困難、勇往直前的信心、意志和拼勁。之后，他帶著甘棠江給他的這種精神上的特殊回報，從不斷沖破學習上的重重難關，到化解工作上的道道難題，一路走到今天。看到兒子經過甘棠江的“洗禮”之后帶來的成長進步，我之于甘棠江的情感，便由原來的“恨”而改為由衷的“愛”了。 真是不打不相識，一識便生情。從那以后，甘棠江仿佛變成了一部傳唱千年的詩作，讓我越讀越有味，越品越喜歡。 甘棠江地理位置特殊，作用獨特。她處于漓江的上游，上風上水，不僅擔負著灌溉、防洪、發電等重任，而且還長年不斷為漓江輸送大量的優質水源，默默地滋養著這條世界的名江，成為漓江不可分割的重要組成部分。從這個意義上說，甘棠江不僅是靈川的、桂林的，也是世界的。 甘棠江是一條歷史文化長河。兩岸民風淳樸，民俗豐富，傳奇盈耳，故事悠悠，歷史文化積淀深厚。據考，僅宋代文化遺存就達7處之多：遺址位于原甘棠公社或甘棠衛生院的甘棠驛（俗稱“接官亭”）、青獅潭水庫下游靈巖山的龍巖石刻、九屋江頭洲村的愛蓮祠理學傳承基地、原址在今靈川一中的桂林儺文化中心帝娘廟、靈川鎮老圩等4個村屯的宋窯遺址、潭下鎮山口村的四方靈泉古井、甘棠江與漓江交匯處的北宋大將狄青平蠻屯糧兵站奇峰鎮。 范成大、周去非等一批古代文人賢士也曾駐足于此并揮灑過筆墨。范公所作《甘棠驛》云： 萬里三年醉嶺梅， 東風刮地馬頭回。 心勞政拙無遺愛， 慚向甘棠驛里來。 文者成眾，華章疊彩，不一而足。 從某種意義上來說，甘棠江的文史，就是一部燦爛的靈川文史。要了解靈川，就必須讀懂甘棠江；讀懂了甘棠江，就等于基本了解了靈川。 這幾年來，甘棠江又增添不少絢麗的人文景觀。悠長的濱江石板路，雅致的甘棠公園，古樸的風雨橋，蜿蜒的環江綠道，飛架南北的甘棠江二橋、三橋，古色古香的江北老城區房屋，日益崛起的江南現代化新區……這些“風景”，無疑填充了甘棠江新的時代內涵，使得天生麗質的甘棠江簡直成了一朵光彩照人的出水芙蓉。茶余飯后，人們沿江或步或坐，或釣或逛，或歌或操，或靜心賞花聽蟲鳴，則一天的煩惱和憂愁，就不知不覺消逝在汩汩流淌的甘棠江中。最是那春夏之交的煙雨時節，甘棠江時常升起白茫茫的大霧，那大霧如乳似紗，漫江籠罩，徐徐飄蕩，與點綴在兩岸的翠木香花交相輝映，形成一道若隱若現、如夢似幻的“煙雨甘棠江”奇觀，狂了“長炮”，癡了“短槍”，更醉了我們這些生活在這里的靈川人！ >>>更多美文：心情隨筆
當疲憊的靈魂無處安放時，你是否會懷念內心深處那份最美好的記憶呢？她時常牽扯著我的思緒，浮浮沉沉，時隱時現，吾心安處是吾鄉。而這份心安則是三月的午后；是初春的水田；是抽芽的蘆葦；是清香的槐花；是河邊的水井；是熱鬧的河灘…… 懷念三月的陽光下田間依稀可見的野花，黃的、紫的、粉的；除草的人戴著斗笠，弓著背，在溫熱的午后帶著期待與愜意緩慢移動；大大小小的蝴蝶環繞田間，顏色不一，宛如一個夢境。如今憶起，那樣的場景美得如畫，以至于我懷疑那樣的午后是否真的存在過。但它確確實實存在過，并深深刻在我的記憶中。 初春的水田在陽光的照耀下明晃晃的，去年被遺棄的水稻樁，已腐爛在水底，經過一冬的沉寂，站成了自己的姿態。新生出來的水草擁擁擠擠冒出水面，開出了星星點點的白花，漂浮在水面，好似沒有莖葉。輕摘一朵，置于掌心，失去了原有的輕逸與孤美。 河邊新抽出的蘆葦，在微風中輕輕晃動，帶動了水面的一層層漣漪。 槐樹皸裂的樹干顯得無比蒼老，但樹枝上卻萌出新葉與一串串槐花。香氣彌漫，刺激了每一個路過的頑童的味覺。扔掉書包，擼起袖管，或是爬樹，亦或是拾起長桿抽打，散落滿地的槐花成了口中美味，咀著清甜，無比滿足。 河邊那口水井是孩子娛樂的處所之一。水井連著小河，下雨天，淅瀝瀝的雨墜落下來，滴渾了清澈的井水，井承載不了雨水過余的恩賜，溢出來，流進小河，渾然一體。孩子的筒靴沾滿了泥漿，慌忙地跑到井邊，腳連著筒靴在井水里胡亂淘洗幾下，除去腳底粘連的厚重泥漿，滿懷欣喜的繼續奔向學校。晴天里，井水恢復了原有的清澈。孩子三三兩兩，打打鬧鬧，路過井邊，捧起井水潑向玩伴身上。 河流下游是河灘，一塊塊巨石壘砌成巨大的堤壩，時間沉淀為堤壩上的綠苔，緊緊附生在石頭表面。小孩子的我總恐于站立在堤壩之下，焦于堤壩承載不了大河的重，后來時間證明了我的惶恐是多余的。堤壩造福了孩童婦女，從此下游河灘成了婦女洗衣的天然場所，木棒捶打衣服的沉悶聲交織在拉家常的嬉笑打罵中，和諧美妙。一旁玩耍的孩童，捉著螃蟹，攀爬著修堤壩時遺留下的巨石，在時間的風蝕中，它們早已失去原本的模樣，展現出的是各異的形狀，讓人敬畏而好奇。 成年人癡迷著小孩子的記憶，大概是因為這景這情只存在于孩童時期，后來多次回到這個如夢如幻的地方也再沒見過這景這情…… >>>更多美文：散文隨筆
涌泉與夢泉，一山之隔的兩個村莊，一個山之東，一個山之西。 闖入涌泉的水世界，的確是不期而遇。領略過夢泉奇山之美以后，總想找個機會，從另一個角度再探尋一下奇山之秀，八月份的一個周末，我和媳婦驅車前往。 熟悉的車道依然是碧陰遮蓋，滿車中盡是甜醇清新的自然。道路兩旁的玉米地里，蟋蟀聲此起彼伏，一塊塊青紗帳錯落有致。 忽然，耳旁響起了另一種不曾聽過的熟悉的聲音。側耳細聽，像是潺潺水聲。尋聲找去，一道奔騰的溪水躍然眼前。 不期而遇的喜悅油然心底。迅速停車，來到河邊。嘩嘩的溪水卷著白浪，沖刷著溝底的石塊，奔流而去。說實話，在北方，在我的家鄉，這還是第一次看到這樣干凈的、自然的、寬闊的、奔涌的溪水。 水面大約有六七米寬，溪水并不深，溝底的碎石清晰可見。迫不及待地把手伸進去，感受一下水的清涼，滑滑的，靜靜的，似乎能夠感受到水的肌膚。 溯流而上，河道一會兒分，一會兒聚，公路下的淺溝就是它們的跑道，它們嬉戲著、喧鬧著、一路高歌。秋日的陽光下，蔥綠的樹葉被照的透明，柔軟的陽光又復照在奔騰的水面。就這樣，一路伴著溪水一路前行，不一會，就到了涌泉。 近幾年，涌泉因為《馬向陽下鄉記》而名聲鵲起，但在此之前，它卻一直寂寂無聲地過了幾百年。不過，從村名看，這里肯定泉水眾多，進村之后也印證了這一點。 進村的路邊也全都是有溪水相伴。不少地方，水順著山體嘩嘩地邊滲邊淌。一進村，又一道景觀出現在我們眼前。在半山腰上，水流從山洞口涌出，在層疊的石巖上傾瀉而下，奔涌的水花濺起一顆顆玉珠，灑落在翠陰之下的山石上。在導游圖上，我們找到了它的名字，涌泉疊瀑。 山村的景色很有特點，處處都是石頭。石塊壘砌的墻基，石頭壘砌的院墻，石板鋪就的村路，一切那么樸實，一切那么自然，一切那么悠遠，一切那么親切。山村的主人很有新意，在進村主路上，每隔一段，就在碎石中加一塊磨盤，讓人更感到歷史的久遠。 沿石板路上行沒有多遠，就到了涌泉古井。其實，在村里有很多井，不過這一眼是最深最大的。斑駁的青石依然佇立，滑滑的井臺依然油潤，井口邊被繩索勒出的道道磨痕依然清晰，只是原本的轆轤換成了鐵質，繩索也成了鋼索。搖動轆轤，當年的感覺依稀還在。據老人們講，這口井已經有百年歷史，始建于明朝，至今已有四百年歷史。每到冬季，村里其它的水源全都冰凍，唯獨這眼水井流淌依舊，至今村民仍使用此眼水井。一眼井養育了多少輩涌泉村的村民，涌泉村民專門為它立碑。 再往上走，就看不到明水了，只見滿眼的綠色。乘興爬山，可惜，由于路標不明，處處無功折返。也罷也罷，還是看水去吧。 當然，最后要告訴大家，并非一年四季流水不斷。這個季節正好是秋水旺季，所以山水不斷。看水，一定要在好時節。 >>>更多美文：心情隨筆
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